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十三香蒸牛肉的做法

来源：牛肉家常做法   浏览量：3   发布日期：2023-06-04

十三香蒸牛肉的做法（十三香蒸牛）
牛肉馅需要提前腌制。（浓口酱油，黑胡椒，十三香，水）水量根据你牛肉含水量决定，不要太多。 高筋面粉 少许盐 用60ml开水烫一部分面，筷子搅拌，再加少许凉水和成面团，水量根据你自己面粉的吸水性和你环境温度空气湿度决定，没有绝对的量。少量多次以免加多。揉成面团，这种麻麻赖赖不圆润，盖上保鲜膜放一旁醒发。 六个小葱头大约90g 绞成洋葱碎。 加入到刚刚的牛肉馅中。搅拌均匀。 加少量生抽， 盐，油。顺时针搅拌两分钟。 没有烧麦锤的，需要一个酒瓶子。 面已经醒发好。比较圆润。 剂子比饺子的稍大些 擀圆 一个一个叠起来，每一层都要放上很多干面粉。 用酒瓶子的脖子擀面皮的边边。 擀完是大裙子一样～ 包就行啦。水开后上锅蒸15分钟。 我的最爱，真的很喜欢很喜欢吃烧麦。 牛肉烧麦羊肉烧麦都好吃～