河南蒸咸牛肉代理

老店的魅力不只在于味道，还有食客们日积月累的回忆

这家店是朋友带来的，说他好多年前就喜欢来这条街的档口吃东西，尤其喜欢这家老店，没有网红店惯有的花哨技巧，就是一个好好做饭，好好吃饭的地方。

位于致民路上，离川音很近，川音附近的人都知道这家店，从门口招牌上就可以看得出来，这是一家百年的馆子了，这种老店的魅力不只在于味道，还有食客们日积月累的回忆，真的值得来体验一下！

老馆子的装修和环境，但是吃饭的地方收拾得很干净，店内大概有十来桌的样子，桌子排得比较密，有点闷。我们来得比较早，还没有多少顾客，不过生意还是可以的，7点多钟后也基本上都满座了。

桌子上有一块亚克力的价格牌子，上面写着：本店为成都特色苍蝇馆子50强。

竹蒸笼颜色已经变成了枣红色，看着就年代久远，全是故事。

新鲜米粉拌上牛肉蒸制，可以有效锁住食物里面汁水，口感更鲜嫩，味道更醇厚，米粉遇热后，颗粒感和包裹食材口感，形成一种巧妙对比，整道菜的层次因此更加丰富，谷物清新和肉的脂香让人难以拒绝，他们家粉蒸牛肉是将二者融合最不露痕迹一种享受，端上桌的三分钟就被我俩扫光了。

爆炒鳝鱼，用最大的火，最鲜的鳝鱼，最好的辣椒，最短的时间，烹饪出这道鲜香有味、口感丰富的菜肴，鳝鱼成都谁家都在做，但他们家的味道更胜一筹，这和鳝鱼现杀，辅料的丰富，还有就是师傅十年如一日天天烹饪这道菜有很大关系。

牛脊髓看似红彤彤的，很重口味的样子，但其实真没那么咸，也没有眼见的麻辣，是新鲜出炉的淋完热油的香味。

在老店吃东西感悟就会多一些：生活，一半诗意一半烟火，人生，一半努力一半随缘！