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黄皮果蒸牛肉的功效

来源:牛肉家常做法   浏览量:2   发布日期:2022-08-17

黄皮果蒸牛肉的功效(黄皮果煮肉)

感觉炎热夏季才刚刚过去

结果今天就已经到了“霜降”

秋雨阵阵

丝丝寒意

秋季养生食谱是你这时候的最佳伴侣

让你在食疗食补的同时

还不用担心长胖

01

小排胡萝卜豆腐煲

【原料】

猪肋排500克,胡萝卜2根、嫩豆腐250克,盐、胡椒粉、姜、葱、适量

【做法】

1、小排洗净放入开水锅中焯水,去除血沫后,捞出用热水洗净。

2、锅置火上加入水并放入小排、葱段约5公分长、三片姜大火烧开后转小火慢炖。把胡萝卜洗净刮去皮待用,然后把胡萝卜切成滚刀块。

3、当小排炖至9成熟时,放入胡萝卜大火烧开后再次转中火慢煨。胡萝卜软烂后,加入适量的盐。

4、准备嫩豆腐一块,把嫩豆腐洗净切成2.5~3公分见方的大块。接着放入锅中继续炖约3~5分钟即可,出锅时撒入少许胡椒粉。

【功效】

猪排骨、胡萝卜、豆腐三种食材相辅相成,使汤煲的营养价值更上一层。豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质,能预防动脉粥样硬化。

02

番茄土豆炖牛肉

【原料】

牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆(黄皮)500克,洋葱(白皮)100克,盐5克,姜5克,植物油25克

【做法】

1、牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;土豆削皮后切3厘米大小的块;洋葱分成3厘米左右的片;西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块。

2、锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿;入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤;烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土豆散裂,加入洋葱片和精盐;再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

【功效】

番茄、土豆和牛肉是十分常见的食材搭配,但别小看这三样东西,料理后的成品不但酸甜味美,而且荤素搭配合理,营养互补,有补血抗衰、益气强身之效,是适宜四季常食的美味佳肴。

03

萝卜牛尾汤

【原料】

牛尾、萝卜、南姜末适量、芹菜粒适量、盐适量

【做法】

1、牛尾剁块,清洗干净。把牛尾放入电饭煲中,按下开关煮开。

2、萝卜洗净去皮切块。将牛尾块和萝卜块一并放入炖锅,加适量清水,加入南姜末。大约煮1个小时,在期间要不定时开锅加点水,直到牛尾和萝卜煮熟即可。

【功效】

牛肉补气益中,健脾益胃,功效类同黄芪,而牛尾又有牛髓,可填精补髓,且能泽肌润面,治理骨折,擦损伤痛。

04

西芹南瓜炒百合

【原料】

南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油。

【做法】

1、西芹洗净削皮,去掉老筋后切段,南瓜去皮去瓤,切薄片。锅内烧开水,放入南瓜焯水,水开后捞出,将焯好的南瓜控干水分。

2、锅内放油,放入西芹翻炒,西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟时放入百合,加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后出锅。

【功效】

西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾养胃,不仅是护肝、预防胃炎,治夜盲症的理想食材,还有中和致癌物质,使皮肤变得细嫩,预防和缓解糖尿病的作用。

来源:武侯新闻中心