当前位置: 主页 >> 蒸牛肉

牛肉土豆蒸箱

来源:牛肉家常做法   浏览量:5   发布日期:2022-08-17

牛肉土豆蒸箱(牛肉土豆西红柿的家常做法)

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。


香辣小鱼干

牛肉土豆蒸箱

用料: 小鱼干、青红椒、姜、蒜、生抽、胡椒粉、鸡精、盐;

做法

1.小鱼干浇些料酒浸湿,吸收料酒后会软一些;

2.青红椒、姜、蒜切碎;油锅烧热,爆香青红椒、姜蒜碎;

3.倒入小鱼干翻炒片刻,半汤匙生抽、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。小鱼干比较咸的,不需再加盐了;


凉拌鸡爪

材料:鸡爪500g,大蒜2个。小米椒适量,生抽适量,生姜适量,盐适量,白糖适量

做法:1、生姜切片,并鸡爪一同冷水入锅;

2、水开后,撇去浮沫,继续煮至熟透(可按个人喜欢煮几分熟),关火闷2.3分钟;

3、放到自来水龙头下冲去杂质及胶质物,这步不能省略哦;

4、切成两半(多切几段更方便入味哦),放进凉开水中清洗,建议多洗几遍;

5、鸡爪沥干水后,将大蒜、小米椒切碎,并生抽.盐.白糖一同搅拌均匀,用保鲜膜密封,然后你就坐等鸡爪入味吧。


西芹南瓜炒百合

材料:南瓜、百合、西芹

做法:

1、将西芹切段。南瓜去皮去瓤,切薄片。百合洗净掰开,焯水后备用。

2、烧开水,放入南瓜焯水,水开后捞出。

3、焯好的南瓜控干水分。

4、内放油,放入西芹翻炒。

5、芹炒至断生,加入南瓜一起翻炒。

6、入百合,再调入适量盐,翻炒均匀后出锅。


草原香薰黄牛肉

原料:黄牛肉500克,葱、姜、香菜、洋葱、西芹、芝麻各15克。

调料:孜然粒15克、辣椒粉15克、盐5克、味粉3克、广糖2克。

制作:

1、黄牛肉洗净,加葱姜、香菜、洋葱、西芹、盐,腌制12小时取出,汆沸水,捞出沥干水分。

2、将牛肉放蒸箱,蒸制90分钟后取出,改刀成片备用。

3、净锅倒入色拉油,烧制7成热,放入牛肉片,炸至金黄色,捞出备用。

4、锅留底油,倒入清水200克,大火烧开,加白糖、盐、孜然、味粉调味,放入炸好的牛肉片,大火收汁,撒芝麻出锅装盘即可。


鱼香虾仁

食材配料:

虾,芹菜,蒜苔,葱,姜,蒜,油,盐,料酒,醋,酱油

做法步骤;

1.虾洗净去皮去沙线去头,虾仁放入淀粉抓均匀备用。

2.葱姜切成薄片,蒜切碎末。

3.芹菜,蒜苔清洗干净,切小段。

4.把料酒、醋、酱油、糖、盐和少量的淀粉放在碗里做成碗汁备用。

5.热锅放油烧热,待油八成热时放入虾仁翻炒出锅装入盘里备用。

6.然后锅里放入少量的油烧热,放入葱姜翻炒出香味。

7.再放入芹菜,蒜苔翻炒熟倒入虾仁翻炒。最后倒入准备好的酱汁和蒜末翻炒均匀即可装盘。


杂蔬肉片煲

材料:里脊肉200克,土豆半个,黄瓜半根 ,青椒半根,红椒半个,红尖椒1个、泡发黑木耳少许,泡发豆皮少许,姜3片,小葱2根,熟白芝麻少许。

腌肉料:料酒1勺,生抽1勺,胡椒粉少许,生粉1勺

调料:郫县豆瓣酱1勺,豆瓣酱1勺,白糖半勺,生抽1勺,盐少许,食用油,开水各适量。

做法:

1、 里脊肉洗净切成薄片,放入碗中加入腌肉料。

2、 将肉片拌匀腌15分钟。

3、 蔬菜分别切成片状,姜和小葱也切好。

4、 锅中倒油,油量稍多一点烧至七成热时将肉片滑入翻炒。

5、 炒至肉片变色至熟后盛出备用。

6、 锅中留少许底油,小火先将葱姜炒出香味后加入1勺郫县豆瓣酱,1勺豆瓣酱。

7、 炒出红油后转大火将切好的青椒片,红椒片,土豆片,木耳一起倒入翻炒。

8、 倒入生抽,加白糖炒至上色后,倒入开水煮开炖5-10分钟。

9、 倒入炒好的肉片。

10、将豆皮和黄瓜片也倒入锅中一起翻炒依口味加少许盐调味。

11、 炒至入味后撒香葱碎,红椒碎,熟白芝麻炒匀。

12、另起一火将砂锅中倒少许油烧热后,将炒好的菜趁热盛在砂锅中上桌即可。


鱼香茄子

食材:

茄子,肉,淀粉,葱,蒜,姜,青红椒,醋,生抽,盐,白糖,料酒,豆瓣酱

做法:

1、先将茄子清洗干净,茄子去蒂,切成4-5厘米的长段,然后再切成长条。

2、将切好的茄子盛入盆中,倒入淀粉,先裹一层淀粉备用。

3、青椒去头去籽,切成丝;红辣椒切成丝;切点五花肉。将肉剁成末盛入碗中,倒点生抽,料酒,搅拌均匀腌制一会。

4、葱切葱花,蒜拍碎,剁成末,姜拍扁,剁成末备用。

5、调鱼香汁,碗中倒入两勺醋,一勺生抽,少量的盐,再加入白糖,再加入少量的水,搅拌均匀备用。

6、油烧至五成热下入茄子。炸两分钟然后捞出控油,锅中留底油,油热之后倒入肉末,将肉末炒白之后放入葱姜蒜,炒香之后放入一勺豆瓣酱,炒出红油。然后放入炸好的茄子,快速翻炒均匀。

7、倒入调好的料汁,大火翻炒均匀。放入青红椒。出锅前放葱花。这样色香味俱全的鱼香味茄子就做好了。


蒜蓉香菇油麦菜

材料:油麦菜200克、香菇3个、蒜粒5个、红干椒3个、生抽少许、淀粉少许、盐适量

做法

1、蒜剁碎、辣椒切碎,将油麦菜去掉根部清洗干净,切段备用

2、锅内烧开水,倒入油麦菜焯水一分钟,不要焯水时间太长,捞出控去水分

3、将油麦菜铺在盘子中,放少许大蒜碎和辣椒

4、锅烧热放几滴油,然后将切片的香菇煸炒出香味,倒入一碗水,放入蒜碎、生抽少许、醋和盐,加入淀粉水勾芡,将勾芡的汤汁淋在油麦菜上即可食用


芹菜炒豆芽

用料:绿豆芽300克,芹菜2棵,五花肉50克,花生油3勺,葱1段,姜1小块,蒜2瓣,干辣椒2个,黄豆酱2勺,盐少半勺

做法

1、芹菜去根去叶洗干净,切成5厘米长的段

2、绿豆芽挑一下,将根部和皮摘掉,再冲洗干净

3、五花肉切成细条

4、葱姜蒜和干红辣椒洗净切好

5、锅中倒入油,放入肉丝翻炒变色,炒出油分,表面金黄

6、加入葱、姜、蒜和干辣椒爆香

7、倒入黄豆酱快速翻炒均匀

8、倒入芹菜翻炒均匀

9、倒入绿豆芽快速翻炒至半透明

10、出锅前加盐调味即可


香菇山药炒肉片

食材:山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜。

做法:

1.里脊肉切肉片加入,料酒,糖,生抽,淀粉抓拌均匀。

2.鲜香菇剪去蒂,开水煮上2分钟。

3.香菇切条,山药切片,青椒切菱性块。

4.炒锅倒油爆香葱姜,倒入肉片翻炒之变色盛出备用。

5.底油放入香菇、山药翻炒。

6.加入生抽、糖、盐。

7.淋入少许冷水翻炒片刻,再放入青椒。

8.倒入肉片翻炒均匀,即可


芹菜香菇炒熏干

食材:芹菜,香菇,熏干,彩椒,盐。

做法:

1、芹菜洗净,茎切断,叶撕碎。香菇泡发后切片,熏干切片,彩椒切丝;

2、锅热倒油,下少许葱花爆香,下香菇片和熏干片翻炒,若锅中干可倒入少许泡香菇的水;

3、倒入芹菜茎和叶,翻炒至芹菜熟后,关火;

4、倒入彩椒丝,调入盐,翻炒均匀即可。


鱼丸蜂窝豆腐

做法:

1、选用老卤点的嫩豆腐切成大块,表面撒入少许盐、味精,覆膜上笼大火蒸40分钟,取出晾凉,此时豆腐内部充满了蜂窝孔,将其改刀成长7厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片备用。

2、选用青鱼,经冷藏、刮肉、搅打、水浸四步做成鱼圆,捞出放入清水盆中保存。鸡汤200克、鸡汁5克、盐4克、美极鲜味汁2克搅匀备用。

3、砂锅底部铺上黄豆芽50克,沿着锅边摆上一圈豆腐片(约200克),浇入步骤1调好的鸡汤,上火加盖炖2分钟,使豆腐充分入味,开盖在中央部分填入鱼圆150克,撒鲜红小米辣碎5克,继续加盖炖1分钟,再次开盖撒蒜苗碎10克即可上桌。


我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。