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无水焗蒸牛肉多长时间

来源:牛肉家常做法   浏览量:0   发布日期:2022-07-21

无水焗蒸牛肉多长时间(无水焗蒸牛)

牛肉营养丰富,属于高蛋白低脂肪的肉类,含多种氨基酸和矿物质元素,经常吃牛人还可以强壮身体,对于喜欢吃牛肉的人来说,吃上一碗大块的牛肉,该有多过瘾,学会了自己做,放心又安全,市面上有好多熟牛肉水分很大,防不胜防就会买到假牛肉,而且也不卫生。

无水焗蒸牛肉多长时间

今天分享大家小柒自制无水牛肉块的做法,卤的时候不放一滴水,用电压力锅一键搞定,非常简单,即使毫无厨艺的也能做。我每次做一小盆,冷藏起来吃一周,可以夹馒头,也可以烧菜,还能吃面,一次做好非常方便,吃嘛嘛香,下面是我详细的步骤,快来看看吧!

食材:牛肉肋条肉3斤,葱1段,姜2片,蒜3瓣,花椒一小把,八角2颗,香叶4片,桂皮1块,生抽4勺,老抽1勺,白糖1勺,料酒2勺,盐适量,菜籽油适量

做法:

1、牛肉选肋条肉,这种肉适合炖着吃,把买回来的牛肉放凉水里浸泡30分钟,主要是泡出血水,捞出沥干水分。

2、然后切成大块,大块吃才过瘾,卖肉的时候老板达了块牛板筋,放在一起炖,味道超好,特有嚼劲。

3、准备好香料,葱切成斜段,姜切大片,蒜大块拍扁。

4、锅里倒入足够的凉水,接着把切好的牛肉放进去,加入2勺料酒,大火烧开,这样做是能把牛肉里的腥味去掉。

5、用漏网勺撇去浮沫,大约煮3分钟左右彻底把浮沫去干净。

6、用笊篱捞出,凉水里冲洗掉其它杂质,捞出,这样做出来的肉好吃又好存放。

7、起锅,锅里倒入适量菜籽油,和平时炒菜的油差不多就行,然后放入花椒、八角、香叶、桂皮小火扁出香味,大料在热油里面才能发挥出香味,接着下入牛肉粒,翻炒均匀。

8、下入切好的葱姜蒜,炒1分钟,炒出葱姜蒜的香味,喜欢吃辣椒的可以加入2个红辣椒。

9、加入生抽,再加入老抽翻炒,炒出酱色,加入1勺白糖,加入适量的盐搅匀,全程用中火炒。

10、然后把炒好的牛肉倒入电压力锅,盖上盖子,功能调在牛羊肉选项,开始即可。

11、待锅里没有压力时,打开锅盖,捞出所有香料和葱姜丢弃。

12、盛出碗里,香喷喷的无水炖牛肉就可以开吃了,吃面或炒菜放上几粒,好吃的停不下来。

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