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蒸牛肉狮子头做法

来源:牛肉家常做法   浏览量:1   发布日期:2022-06-17

蒸牛肉狮子头做法(蒸牛肉狮子头家常做法)

如今假期还没结束,反正待在家里也没有什么事情做,那么在这个时候,许多人便开始研究起了做饭之道,想要进一步的提升自己的厨艺,成为一名合格的小厨手!想要学习一道菜的做法,我们随便在网上一搜,总是能够轻松地找到各种相关教程。不过,网上给出的食谱大都是比较简易一些的,平时经常做饭的朋友,只要看过一遍就能够轻松做出来。然而对于那些平时没时间做饭,或者是做饭经验不够丰富的朋友们来说,教程看似非常容易,然而真到自己开始动手做的时候,才会发觉其中的不易。

我们大家都知道,同样几种食材,不同的人做出来的味道可以说是千差万别。从这也能够看得出来,想要做出好吃的饭菜,不仅只是与选择的食材品质有关,时间以及火候等也是相当重要的一些因素。所以,网上这些关于做饭的教程,虽然看起来简单,然而却并不适合刚开始做饭的新手朋友学习。尽管如此,大家也不用感到担心,小编要教给大家的做法都是十分详细的,无论你以前有没有做饭的经历,只要耐心的做好每一个步骤,要做出一道正宗的美食,根本不是一件多么困难的事情!

那么,在家里研究怎样做饭的时候,如果你还没决定学习哪道菜的做法,不妨听一听小编的建议,试着做一道家庭自制版的清蒸狮子头吧!香嫩软糯的狮子头,加上清香四溢的酱汁,光是往餐桌上一摆,都会让人止不住的流口水呢!在邀请亲戚好友来家里做客的时候,做出一道色香味俱全的清蒸狮子头,不仅吃起来美味,看起来也是格外有卖相,可以说是再好不过的选择了!许多朋友对于这道清蒸狮子头的做法感到好奇,想要知道自己在家怎样才能做出来。其实,方法十分简单,用到的东西也不多,即使在家不出门,我们也能够轻轻松松的做出来!

在开始制作之前,咱们先把需要用到的东西买回来,这道菜的主料只有一种,那便是猪蹄肉了。不过,在挑选猪蹄肉的时候,大家可一定不要掉以轻心哦,如果猪肉的品质没有过关的话,那么做出来的口感也是大打折扣!所以,一定得确保自己买回来的猪蹄肉是足够新鲜的才可以。接着,我们要准备几个马蹄以及一些粗地瓜粉,再准备适量的水淀粉。在腌制猪肉的时候,为了能够更加入味,大厨往往还会在肉馅里放一些烤肉酱,所以我们最好也提前准备一罐。以上这些东西都准备好之后,我们先来稍微处理一下。

我们先把马蹄的外皮削去,然后切成小块,再切一些姜丝以及葱末。接着拿来一个小碗,倒入适量的粗地瓜粉,加一些清水,用筷子均匀的进行搅拌。等地瓜粉被拌匀之后,放在一旁备用。接着,我们把买回来的猪蹄肉拿过来,先用刀把肥肉和瘦肉切开,然后把肥肉放在一旁,将瘦肉剁成肉碎,不要剁的太细,稍微粗一些反而比较好。接下来,把刚才切开的肥肉拿过来,放在瘦肉碎里面,然后还得继续剁。肉馅不要剁的太碎,这样做出来的口感才不会太过绵软。肉馅剁好之后,我们把刚才切好的马蹄丁和葱丝、姜末放进去,用筷子拌匀。

接下来,把刚才放在一旁备用的水淀粉倒进碗里,这时候,大家可以根据自己的口味来调制味道,香料的具体用量可以因人而异。接下来,我们用手把肉馅捏成丸子的形状,依次摆好之后,一个一个的放在蒸锅里。等所有的肉丸子都放好之后,往蒸锅里添一些水,锅里的水烧开之后,这时候的调成中火,继续蒸一段时间。大概需要几分钟,我们把肉丸子从锅里拿出来,把刚才调好味道的酱汁倒进锅里,均匀的淋上一层水淀粉。那么这样一来,这道鲜香软糯的清蒸狮子头就可以出锅了!

清蒸狮子头的做法虽然并不难,不过想要做出地道的口味,其中还是有许多讲究的。比如说,在制作肉丸子的时候,要在最后放入马蹄丁,并且切的稍微粗一些,最好能保留适当的颗粒感。等肉馅剁好并且调好味道之后,接下来再把马蹄丁放进去,这样做出来的清蒸狮子头会有更加酥脆的口感。另外,在剁肉馅的时候,一定要记住先把瘦肉与肥肉切开,等瘦肉被剁碎之后,再把肥肉放进去。之所以要这样做,是为了防止肥肉过快的出油,吃起来不会觉得过于油腻。以上便是家庭自制版清蒸狮子头的做法,大家学会了吗?