冷冻牛肉粽子一般蒸多长时间

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文/阿宏

粽子也疯狂，成了初夏的明星美食，当然这和端午节分不开。一个小小的粽子，传承中华几千年的文化，我们吃的不仅仅是粽子，还有关于粽子的文化和气节。

按照传统习俗，中国的粽子大多数为甜粽子和咸粽子。不过近些年有的粽子出现多样化，以及向健康养生方面发展。一些低脂粽子占据市场，超越了传统的粽子销量。很多人其实很纳闷，低脂粽子是什么样的存在，其实所谓的低脂粽子就是一些粗粮，杂粮等谷物，混合各种营养食材搭配而成的粽子，相对平常的精细碳水化合物粽子来讲，吃的“粗”一点，对家人的身体健康更有利。

在粽子的选材上也极富有多样性，不像以前只有甜粽子和咸粽子两种。像菌菇粽子、松露粽子、鲍鱼粽子、藤椒牛肉粽子、螺蛳粉粽子、榴莲粽子等等，各种花样层出不穷。既然要吃粽子，那就吃点自己钟爱的口味，对自己也是一种爱。

很多小伙伴也分享出自己发明的粽子新做法，像这种用南瓜蜜枣成馅料，粽叶剪成小块，然后直接上锅蒸在一起的吃法，很是有仪式感。当然，你也可以换成紫薯，或者其它你喜欢的美味。也让不会包粽叶的小伙伴有了发挥的空间，生活是多彩的，也是需要创新和仪式感的。

冰淇淋馅的粽子你听过，但自己做过吗？其实这并不是什么难事。像这种酸奶中加入少许的糖拌匀，然后入模具打底一层冷冻片刻，之后中间夹上喜欢吃的水果，上面同样用拌好的酸奶覆盖，然后冷冻5小时以上，脱模后外面沾一层抹茶粉，一个好吃的冰淇淋粽子就搞定。当然你要想吃到更好的味道，就需要加入喜欢的口感，比如椰奶，巧克力等等。

水晶粽子也是这些年比较流行的吃法，开始我也纳闷水晶粽子的形成过程，后来仔细端详，发现这其实很简单。小可爱们只是把糯米换成了西米，这样既营养，有有了水晶Q弹的效果，口感也是更近一层。

第一次吃水晶粽子，你会被这种晶莹剔透的样子吸引，你还别说，外表和传统粽子没区别，剥开粽叶你会发现，先拍照才是对的，不然一口下去，破坏了美感就显得得不偿失。水晶粽子可以和很多食材搭配。像紫薯水晶粽子就很受女生的青睐，除了口感好外，颜值也是一绝，特别是紫薯控的最爱。仙仙的紫色吃起来紫薯味很浓郁，细腻的馅配着外面果冻般的西米，口感堪称完美。

如果你喜欢冷食，这种水晶粽子更是可以放在冰箱冷藏，然后打开即食，会有种弹牙破冰的口感，无论是紫薯，还是抹茶味都超有爱。

端午节不管是吃粽子，还是包粽子，只要你敢去想象，打破老一套，包上你喜爱美味，不仅有新意，还能追溯传统文化的底蕴，不妨给家人包上一次你的创新。