当前位置: 主页 >> 蒸牛肉

香辣牛肉粽子要蒸多久

来源:牛肉家常做法   浏览量:5   发布日期:2023-08-20

香辣牛肉粽子要蒸多久(隔水蒸粽子的做法最正宗的做法)
牛腩肉冲洗整理干净切小块。 肉可以多买一些,实际用量很少,我是连牛腩肉和羊羯骨一锅焖了,只需调味料都按量加倍,其实这个量随个人口味放不严格哈。放入姜片葱段,香叶八角桂皮等炖肉香料,倒入适量水,水多点儿至少没过肉块。烧开后撇去浮沬,盖盖压二十五分钟(为了省事省时)。讲究的就先焯水捞出再炒糖色再小火慢焖。 糯米提前浸泡一夜。沥干水份,用炖肉的汤汁浸泡糯米,再加入少许盐和老抽拌匀。 鲜粽叶洗净略浸泡,剪去老根。干粽叶要用开水煮十分钟浸泡半小时备用。 包粽子方法网上有N多图解,我包的不好看,只求不漏。先放一点糯米。 加一块炖好的牛肉。上面再铺层米盖住肉块,但米和粽叶漏斗边儿要留有约1厘米距离,就是说别装太满! 按你喜欢的方法包好,一定要捆紧!一是防止漏米,二是捆紧的粽子更筋道。 摆好放入锅中,加足量水没过粽子,上面压重物(我压了个盘子),水烧开煮一小时左右。关于是煮是蒸,其实都行,咱不评论哪好哪坏。我是一般水煮,但如果同时做多种馅料或颜色的,最好是蒸,省得串味儿串色儿。 自己一顿吃四个。 别问我好不好吃,包的时候就吃掉好多道具了。 早餐。 一家三口,煮,焖,咸,咸甜,小吃,煮锅,锅具,早餐,午餐