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牛肉蒸多久能熟的解析

来源:牛肉家常做法   浏览量:4   发布日期:2023-08-20

牛肉蒸多久能熟的解析(牛肉蒸多久能熟辅食)

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!


牛肉蒸多久能熟的解析

每种肉都是自己的特性,吃的时候没有最好的方法,只有因材施教找到最合适的方法,那么吃牛肉的时候我觉得,除了鲜嫩,别的都不重要。今天我们就用让牛肉鲜嫩到极致的方法吃牛肉,做一道萝卜蒸牛肉。

一.首先把牛肉切一下,切牛肉一定要讲究,就是咱们常说的顺着纹理,切断纤维。

1.准备300克牛肉,去除白色的筋膜,顶着牛肉的纹理把牛肉切成均匀薄片,这样吃起来更加滑嫩。

2.把切好的牛肉放入盆中,加入适量的清水多次浸泡冲洗血水,然后捞出挤干水分,开始腌制,加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、生抽10克、料酒5克去腥、蚝油5克、老抽3克提色、香油5克抓拌均匀,把所有的料汁都打进牛肉里面。

打入一个鸡蛋,抓入一小把淀粉,这种食材既能锁住水分,又能让牛肉滑嫩,抓拌均匀腌制30分钟。

二.准备配菜

1.准备一根白萝卜,清洗干净后去皮,然后先切成薄片,再改刀切成细丝放入盆中。

2.加入少许食盐,颠盆拌匀腌制10分钟,杀出萝卜中的水分,防止蒸制时大量出水,这样腌好的萝会变得非常柔软,把它取出挤干水分摆放在盘中垫底。


3.把腌好的牛肉均匀摆放在上面准备蒸制,水烧开以后,把摆好盘的牛肉放入锅中盖上锅盖蒸8分钟,牛肉蒸久了会老,所以8分钟以后把牛肉从锅中取出,均匀撒上葱花、淋上芝麻香油就能上桌食用了。

这就是据我所知,牛肉非常鲜嫩的吃饭了,如果你觉得有什么方法比这个方法还鲜嫩,可以在下方留言分享一下!