兰州牛肉拉面的家常做法和配方_兰州牛肉拉面的做法大全
来源：牛肉家常做法 浏览量：1 发布日期：2023-08-22
大家好！今天让小编来大家介绍下关于兰州牛肉拉面的家常做法和配方_兰州牛肉拉面的做法大全的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。
文章目录列表:
- 1、襄阳牛肉面的配方和做法
- 2、安徽牛肉板面的做法和配方
- 3、板面怎么做好吃，安徽牛肉板面的家常做法
- 4、兰州拉面里面的葱爆牛肉炒面的做法？。不要和我说兰州拉面是假的。我不在乎。吃过做过炒面的来。谢谢大神
- 5、兰州牛肉面汤料配方
一、襄阳牛肉面的配方和做法
二、安徽牛肉板面的做法和配方
板面的制作挺反锁的，不是几句话就能概述的！~
摔面，炒料，调汤，几个关键步骤弄会你就可以了。
本人的配方，光是料子就有30多余种，面是摔出来的，非常有嚼劲，汤是黄红色的，
尤其是辣椒里面的油非常的有味道，
这配方是正宗的安徽板面，不是随便几百元买来的烂配方，有对这方面感兴趣的朋友可以找我
三、板面怎么做好吃，安徽牛肉板面的家常做法
食材
主料
面5斤
方法/步骤
首先我们要准备煮面的工具，一般家用小锅就可以了，如果是开店一般就要用到钢桶了。
我用的是比较大的煮面桶，因为来的人比较多，小桶肯定是不够用的。
首先大火将锅内的水烧开，滚大花哦
之后将已经做好的面放入锅中，并用长筷子将面条打开，使之均匀受热。
一开，第一次开锅后，将事先准备好的蔬菜（白菜、油菜、菠菜……都可以）直接入锅内一起煮，并适当的浇点冷水。
二开，第二次开锅后，用筷子搅动一下，再次浇点冷水，等候再次开锅。
三开，第三次开锅直接将面和蔬菜一并捞出，入碗，再浇入特制的板面底料卤汤，一碗香喷喷的古方板面大功告成
值得注意的是，由于板面和面时用的水相对较少，所以经过三次开锅才能保证面熟而不烂，如果两次开锅就捞出来，会给人一种不熟的感觉，会影响面的口感和味道，切记。
四、兰州拉面里面的葱爆牛肉炒面的做法？。不要和我说兰州拉面是假的。我不在乎。吃过做过炒面的来。谢谢大神
把材料洗干净 2.牛肉切片，葱切段，蒜切碎 3.用盐、酱油、糖、淀粉拌匀把牛肉腌制一会儿 4.热锅倒油爆香蒜片 5.入腌好的牛肉下锅爆炒 6.待肉炒至变色后加入葱段 7.快速小炒一会即可出锅 面的话普通拉条子就行了，煮熟捞出，凉水过一遍，肉炒好和面一起回次锅就行了。 五、兰州牛肉面汤料配方 用料：牛骨适量、鸡骨或鸡肉一块、花椒适量、草果 一个、香叶 一片、八角 一个、小茴香适量、干桔皮 一块、葱 2根、姜适量、料酒 两大勺、盐 3大勺 1、首先先把牛骨洗干净，然后把牛骨切成块状。 2、接下来，把上述写着的所有的调料准备好。 3、将牛骨和鸡骨放入锅中，水开之后倒掉血末沫，捞出干净。 4、另起一锅，放入所有配料和肉类，大火烧开。 5、烧开之后，转小火慢慢炖3-4个小时即可出锅。 以上就是小编对于兰州牛肉拉面的家常做法和配方_兰州牛肉拉面的做法大全问题和相关问题的解答了，兰州牛肉拉面的家常做法和配方_兰州牛肉拉面的做法大全的问题希望对你有用！