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兰州牛肉拉面的家常做法和配方_兰州牛肉拉面的做法大全

来源:牛肉家常做法   浏览量:6   发布日期:2023-08-22

兰州牛肉拉面的家常做法和配方_兰州牛肉拉面的做法大全

大家好!今天让小编来大家介绍下关于兰州牛肉拉面的家常做法和配方_兰州牛肉拉面的做法大全的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。

文章目录列表:

一、襄阳牛肉面的配方和做法

二、安徽牛肉板面的做法和配方

板面的制作挺反锁的,不是几句话就能概述的!~
摔面,炒料,调汤,几个关键步骤弄会你就可以了。
本人的配方,光是料子就有30多余种,面是摔出来的,非常有嚼劲,汤是黄红色的,
尤其是辣椒里面的油非常的有味道,
这配方是正宗的安徽板面,不是随便几百元买来的烂配方,有对这方面感兴趣的朋友可以找我

三、板面怎么做好吃,安徽牛肉板面的家常做法

食材
主料
面5斤
方法/步骤
首先我们要准备煮面的工具,一般家用小锅就可以了,如果是开店一般就要用到钢桶了。
我用的是比较大的煮面桶,因为来的人比较多,小桶肯定是不够用的。
首先大火将锅内的水烧开,滚大花哦
之后将已经做好的面放入锅中,并用长筷子将面条打开,使之均匀受热。
一开,第一次开锅后,将事先准备好的蔬菜(白菜、油菜、菠菜……都可以)直接入锅内一起煮,并适当的浇点冷水。
二开,第二次开锅后,用筷子搅动一下,再次浇点冷水,等候再次开锅。
三开,第三次开锅直接将面和蔬菜一并捞出,入碗,再浇入特制的板面底料卤汤,一碗香喷喷的古方板面大功告成
值得注意的是,由于板面和面时用的水相对较少,所以经过三次开锅才能保证面熟而不烂,如果两次开锅就捞出来,会给人一种不熟的感觉,会影响面的口感和味道,切记。

四、兰州拉面里面的葱爆牛肉炒面的做法?。不要和我说兰州拉面是假的。我不在乎。吃过做过炒面的来。谢谢大神

  1. 把材料洗干净

2.牛肉切片,葱切段,蒜切碎

3.用盐、酱油、糖、淀粉拌匀把牛肉腌制一会儿

4.热锅倒油爆香蒜片

5.入腌好的牛肉下锅爆炒

6.待肉炒至变色后加入葱段

7.快速小炒一会即可出锅

面的话普通拉条子就行了,煮熟捞出,凉水过一遍,肉炒好和面一起回次锅就行了。

五、兰州牛肉面汤料配方

用料:牛骨适量、鸡骨或鸡肉一块、花椒适量、草果 一个、香叶 一片、八角 一个、小茴香适量、干桔皮 一块、葱 2根、姜适量、料酒 两大勺、盐 3大勺

1、首先先把牛骨洗干净,然后把牛骨切成块状。

2、接下来,把上述写着的所有的调料准备好。

3、将牛骨和鸡骨放入锅中,水开之后倒掉血末沫,捞出干净。

4、另起一锅,放入所有配料和肉类,大火烧开。

5、烧开之后,转小火慢慢炖3-4个小时即可出锅。

以上就是小编对于兰州牛肉拉面的家常做法和配方_兰州牛肉拉面的做法大全问题和相关问题的解答了,兰州牛肉拉面的家常做法和配方_兰州牛肉拉面的做法大全的问题希望对你有用!